O Ossobuco é um prato tradicional italiano da região da Lombardia, em especial da cidade de Milão.
O nome significa literalmente "Osso (com) buraco". A explicação desta designação é simples: no norte da Itália (região da Lombardia) o chambão de vitela é cortado em rodelas juntamente com os ossos. Cada rodela tem no centro um bocado de osso em forma de tubo. No "buraco" encontra-se o tutano que não deve ser retirado. Perfeito para assados e ensopados é o corte ideal para aquecer os jantares de inverno.
Produtos relacionados
A Boutique Carapreta é sua melhor opção em carnes nobres. Atendemos Belo Horizonte e região, com os melhores cortes bovinos, além de cordeiro e peixe. Tudo congelado e entregue em até 24h.
Fortaleza de Santa Teresinha Agricultura e Pecuária S/A - CNPJ: 11.606.543/0018-11 © Todos os direitos reservados. 2021
