DESCRIÇÃO
O lagarto é um corte extraído da parte traseira do boi e que fica entre o coxão duro e o coxão mole. Por ser um músculo muito utilizado pelo animal, geralmente tem pouca gordura e bastante tecido conectivo. O lagarto é uma carne acessível e ideal para carnes cozidas, escabeche e também para carpaccio.
(Peso mínimo 2,100g Congelado)
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