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  1. HANGER STEAK ANGUS 600g
HANGER STEAK ANGUS 600g

Código: 221637

HANGER STEAK ANGUS 600g

ESCALA

MACIEZ

SABOR

SUCULÊNCIA

MODO DE PREPARO

GRELHADO

CHURRASCO

DESCRIÇÃO DO PRODUTO 

Também conhecido como bife de cabide, bife de açougueiro, lombo pendurado, saia, onglet ou arrachera, é um corte de bife apreciado por seu sabor único e delicioso. É um corte magro, com fibras longas, muito apreciado na Europa e nos Estados Unidos.  

Que corte é hanger stake? 

O hanger steak é constituído pelos pilares direito e esquerdo do diafragma,  localizado junto às vértebras lombares, próximo ao filé mignon. Possui fibras longas e regulares, e pouca gordura entremeada, além de um sabor inigualável, que pode ser realçado ao ser fatiado no sentido contrário das fibras. 

Como preparar hanger stake? 

Este corte não possui muita gordura entremeada, portanto, é ideal para assados rápidos em Parrilla, podendo ser preparado também como iscas, bifes ou cozido. É ideal para acompanhar batatas rústicas ou como recheio de sanduíches em pão italiano, acompanhado de salada de rúcula e queijos saborosos como o gruyère ou emmental. Uma dica para deixar esse corte ainda mais macio e suculento, é deixar marinando antes do cozimento.  

(Produto congelado - peso mínimo 600g) 

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