DESCRIÇÃO DO PRODUTO 

O carpaccio é uma carne crua cortada em fatias finas, comumente consumido como aperitivo ou antepasto. É muito saboroso e ideal para momentos de descontração entre amigos ou como uma entrada para jantares mais sofisticados. Por ser consumido cru, deve ser preparado com carne de alta qualidade, não podendo ser deixado em temperatura ambiente por muito tempo, também é recomendado que seja consumido em no máximo 3 dias após o descongelamento. 

O que é carpaccio? 

O carpaccio foi criado em 1950 na cidade italiana de Veneza, por  Giuseppe Cipriani, quando foi procurado pela condessa Amalia Nani Mocenigo, que buscava por um prato com carne crua, rica em ferro, como uma tentativa médica de curar a anemia persistente da qual sofria na época. O nome do prato faz referência ao pintor Vittore Carpaccio, cujas obras estavam em exposição na cidade na época, e eram marcadas por uma intensa coloração vermelha, lembrando a carne crua utilizada no prato.  

O carpaccio chegou ao Brasil apenas nos anos 70, e em sua versão mais popular é feito com o corte bovino Lagarto e leva mostarda, suco de limão, azeite, sal, pimenta-do-reino branca, lascas de parmesão e alcaparras.  

(Peso mínimo 200g congelado)