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Código: 221601
BOMBOM DE ALCATRA ANGUS 600g
ESCALA
MACIEZ
SABOR
SUCULÊNCIA
MODO DE PREPARO
ASSADO
GRELHADO
DESCRIÇÃO DO PRODUTO
O bombom da alcatra é retirado da parte lateral do coração da alcatra, é um corte magro, retirado da parte mais macia da alcatra. É uma peça nobre, que lembra a textura do filé mignon, com baixo teor de gordura e um sabor mais suave. É uma carne ideal para ser cortada em formato de bife, picadinho ou medalhão.
Como fazer bombom de alcatra?
Por tratar-se de uma carne mais magra e de sabor suave, o bombom de alcatra deve ser feito em cozimentos rápidos, evitando que a carne resseque. Uma dica é: corte-o em formato de bife, esquente uma panela de fundo grosso ou grelha até ficar bem quente. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e grelhe dos dois lados. Como o bombom é magro, você pode fazer isso utilizando manteiga com um dente de alho inteiro e a erva de sua escolha para um toque gourmet.
(Produto Congelado - Peso mínimo 600g)
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